外源酮:健康和运动专业人士需要知道什么

凤凰彩票 2019-01-26 11:14:23
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外源酮:健康和运动专业人士需要知道什么
外源酮:健康和运动专业人士需要知道什么
 
生酮饮食是当今营养学的热门话题。Keto食谱无处不在,每个人都知道至少尝试过酮饮食的人。但究竟什么是“外源性酮类”,它们在哪里发现,它们如何影响健康和表现?
 
Ketones是什么?
酮(也称为酮体)是脂肪氧化的代谢物,并且在肝脏中产生。血液中最重要的循环酮是乙酰乙酸(AcAc)和3-β-羟基丁酸(3HB)。它们的主要功能是提供大脑燃料,因为大脑只能利用葡萄糖和酮体来获取能量。此外,酮类可以作为激素信号因子起作用,并在运动过程中在肌肉中被氧化。
 
营养性酮症
营养酮症(即,体内酮体水平增加)可以通过多种方式实现,包括禁食,遵循碳水化合物限制饮食(<50克/天),长时间运动而不摄入碳水化合物,或消耗外源性酮。外源性意味着消费产品(在体外产生),而内源性则描述分解体内储存的燃料(通常是碳水化合物,脂肪和蛋白质)。
 
该条款酮症和生酮有略微不同的含义。酮症描述了来自内源性或外源性酮(即,从肝脏产生或作为补充物)的血液酮水平升高。Ketogenic描述了低碳水化合物,高脂肪饮食(如生酮饮食)后酮体升高的状态。
 
外源酮的形式
外源酮有两种形式:盐和酯(单酯和二酯)。酮盐是市售的,相对实惠(约4美元/份)和适口(味道类似于运动饮料)。它们对酮的含量只有轻微的影响,通常将血酮水平提高到1 mmol左右,并且盐负荷很高(因为酮体化学上需要与钠,钾或镁结合)。
 
相反,酮酯显着影响血液酮,可能在摄入20至30分钟内将水平提高至3-4mmol。但是,它们并不广泛使用。在本出版物发布时,一种产品是商业上可获得的,价格非常高,每餐约30美元。此时,酮酯很大程度上只能用于研究目的,这是处于初期阶段。
 
外源酮的应用与研究
迄今为止,有限的人体研究已经研究了外源酮对耐力表现的影响。有趣的是,这两项最重要的研究结果相互矛盾。  考克斯等人。(2016)和Leckey等。(2017)分别显示正面和负面结果。然而,值得注意的是,这两项研究在研究人员使用的测试方案中存在显着差异。
 
支持者认为,外源酮的潜在益处源于整体底物代谢的改善。外源酮可以保留内源性燃料; 也就是说,限制(或可能抑制)运动期间碳水化合物对能量的分解。与运动期间脂肪利用的传统模型不同,酮在高强度下被氧化。此外,酮类不会像碳水化合物和氨基酸那样影响胰岛素; 因此,它们可能是胰岛素抵抗个体的优先补充。
 
外源酮的可能缺点是它们的适口性和耐受性。补充的酮酯非常苦,并且在一些受试者中引起显着的胃部不适。
 
酮盐和酯可能对身体成分没有影响,因为它们仍然提供卡路里。它们可能被误推为脂肪燃烧补充剂(技术上正确,因为酮来自脂肪),但外源性酮类可能不会产生与能量限制或生酮饮食相同的身体成分改善结果。
 
外源性酮也可能在医学领域有用,有些人认为它们有可能改善阿尔茨海默病,创伤性脑损伤,氧中毒和某些癌症的症状。脑外伤(急性或慢性)和血管疾病会降低大脑利用葡萄糖的能力。因此,循环酮可以为缺乏能量的大脑提供燃料来源。
 
摘要
在运动期间,外源酮可基本上起第四种燃料的作用。基于有限的研究,它们不一定提供优于其他外源燃料(碳水化合物,脂肪或蛋白质)的优势。如果你能负担得起并且耐受它们,外源性酮可能不会降低性能(因为迄今为止唯一的副作用是高成本和胃肠道不适)并且可能保留内源性燃料。